Десерт Сказка для влюбленных

Соблазнительный десерт "Сказка для влюбленных", с ним придется повозиться, но результат стоит того!

Нам потребуется:

200 г сухого печенья

2 ст. ложки какао-порошка

400 г консервированных ананасов

2 киви

2 веточки мяты

апельсиновый ликер

Для крема:

500 мл молока

стручок ванили 6 желтков

5 ст. л сахара

4 ст. л муки

для украшения:

взбитые сливки

Приготовление:

1.Делаем крем: надрезаем стручок ванили и придавливаем лезвием ножа, кладем в посуду с молоком и доводим до кипения. Затем снимаем с огня и оставляем остужаться на 20 минут.

2. Взбиваем миксером желтки с сахаром в течение 2 минут до посветления и загустения. Затем всыпаем просеянную муку и продолжаем взбивать до однородности.

3. Остывшее молоко доводим до кипения. Вынимаем стручок ванили. Вливаем молоко к желткам.

4 Смешиваем миксером на самой маленькой скорости все до однородности. Полученную смесь на слабом огне доводим до кипения, варим еще минуту и снимаем с огня, затем перекладываем крем в миску и накрываем пищевой пленкой.

5. Печенье равномерно раскладываем по 4 пиалкам,аккуратно выстилая дно емкостей, сверху поливаем ликером,затем выкладываем заварной крем и разравниваем лопаткой.

Ананасы нарезаем ломтиками, очищенные киви — кружочками. Чередуя, раскладываем фрукты по пиалам, сверху присыпаем какао. Перед подачей украшаем взбитыми сливками и листьями мяты.

Источник - moirezepti.ru